CZOSNEK  to jest stary sposób na wirusy i choroby,
 bo naturalny antybiotyk sam w sobie on stanowi.
 
KULINARNA ŚWIETLICA poleca w tym tygodniu potrawy z dodatkiem czosnku, cennego w swoje właściwości zdrowotno – lecznicze.
 
PESTO  BAZYLIOWO-PIETRUSZKOWE
SKŁADNIKI
1 szkl. listków bazylii
½ szkl. natki pietruszki
1 lub 2 ząbki czosnku (ilość czosnku zależy od naszych preferencji)
¼ szkl. uprażonych orzechów nerkowca (oryginalnie są orzechy piniowe)
¼ szkl. oleju rzepakowej bądź oliwy z oliwek (jeśli pest będzie zbyt gęste można dodać nieco więcej oleju)
¼ szkl. startego parmezanu
Szczypta soli i pieprzu
 
PRZYGOTOWANIE
Umyte i osuszone liście bazylii i natki pietruszki przekładamy do wysokiego naczynia,                    w którym będziemy miksować wszystkie składniki. Następnie dodajemy orzechy (uprzednio uprażone na patelni), czosnek przeciśnięty przez praskę, olej, sól, pieprz i za pomocą blendera wszystko razem miksujemy. Dodajemy starty ser parmezan i dokładnie mieszamy składniki ze sobą.
Tak powstałe pesto można podawać z pieczywem bądź makaronem razowym oprószone parmezanem i kawałkami orzechów.
Pesto można przechowywać w szczelnym pojemniku przez tydzień czasu
w lodówce.
 
 
BRUSCHETTA Z POMIDORAMI I BAZYLIĄ
SKŁADNIKI
4-5 pomidorów bez skórki
1 łyżka oleju rzepakowego
Oregano
Kilka posiekanych listków bazylii
Sól, pieprz
Przyprawa do pomidorów Vegeta
 
PRZYGOTOWANIE
Pomidory należy przekroić na pól i wydrążyć pestki, a miąższ pokroić w kostkę. Pomidory przełożyć do miski dodać oliej, szczyptę roztartego w rękach oregano ( w ten sposób wydobywamy aromat z suszonych ziół) oraz posiekane listki bazylii, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać i odstawić na 10 minut.
Z bagietki zrobić chrupiące grzanki natrzeć je czosnkiem i nałożyć pomidorową mieszankę, posypać przyprawą do pomidorów i skropić kilkoma kroplami oleju.