Wiosna na całego! A razem z nią nadeszły pierwsze nowalijki, między innymi gwiazda ostatnich zajęć Kulinarnej Świetlicy – rzodkiewka. Oprócz chrupania na surowo sprawdzi się ona rewelacyjnie w dwóch prostych surówkach, które są idealne jako samodzielna przekąska lub dodatek do obiadu. Gwarantujemy, że każdy kto spróbuje tej królowej nowalijek w proponowanej przez nas formie na nowo zakocha się w rzodkiewce!

SKŁADNIKI:

• wiosenne rzodkiewki

SOS I:

• jogurt naturalny kremowy

• almette serek z ziołami

• szczypiorek

• koperek

• sól i pieprz do smaku

SOS II:

• sok z limonki

• olej rzepakowy

• kolendra

• natka pietruszki

• czarnuszka

• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

Po polsku: Umytą rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki, lekko posól i odstaw. W międzyczasie wykonaj sos. Szczypiorek oraz koperek drobno posiekaj i dodaj do wymieszanego jogurtu naturalnego z serkiem almette. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odlej nadmiar wody z pokrojonych rzodkiewek i dokładnie wymieszaj z przygotowanym sosem.

Po azjatycku: Umytą rzodkiewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lekko posól i odstaw, żeby puściła nadmiar wody. W międzyczasie wykonaj sos. Wyciśnięty sok ze zrolowanej limonki połącz z olejem rzepakowym, dopraw solą i pieprzem. Odlej nadmiar wody ze startych rzodkiewek, polej przygotowanym wcześniej sosem oraz dodaj posiekane listki kolendry i natki pietruszki oraz szczyptę czarnuszki. Dokładnie wymieszaj całość.

 

Smacznego!

ZDJĘCIA

Sylwia Konfederak
Grażyna Łada-Krasnowska
nauczycielki świetlicy